Время бразильского карнавала

Здравствуйте, друзья! Хотите побывать на одном из самых красочных и поистине незабываемых праздников планеты? Добро пожаловать на бразильский карнавал!

Карнавал по праву считается самым знаменитым и популярным праздником-фестивалем в Бразилии, который ежегодно привлекает сотни тысяч туристов со всех стран мира. С каждым годом карнавальные гуляния становятся все пышнее и богаче, продолжая быть неоспоримой визитной карточкой этой горячей страны. И если Вы вдруг задумались о поездке в Бразилию, самое время собирать чемоданы – карнавал уже стартовал!

Предшественниками бразильского карнавала стали уличные гуляния португальцев накануне великого поста. Это мероприятие было завезено в Бразилию из Португалии в период колонизации, а чуть позже «обогатилось» карнавальными традициями и других стран, таких как Франция и Италия. На сегодняшний день этот знаменитейший бразильский фестиваль очень далек от карнавальной культуры бывших колонизаторов и эмигрантов, являясь событием значительно больших масштабов, чем современные европейские карнавалы.

Традиционно бразильский карнавал длится от четырех дней до недели и начинается за 40 дней до Пасхи. Принято считать, что карнавал – это праздник Рио-де-Жанейро. На самом деле этот фестиваль проводят и во многих других городах Бразилии, таких как, например, Сан-Паулу, Ресифи и Сальвадор. Однако, бесспорно, именно карнавал в Рио заслуженно признан крупнейшим и лучшим праздником карнавала в мире.

Бразильский карнавал представляет собой незабываемо-красочное шествие танцоров самбы, певцов, других артистов и просто прохожих по улицам города или специально отведенным для мероприятия местам (в зависимости от города проведения праздника). Еще в конце 30-х годов в Рио-де-Жанейро уже была создана первая школа самбы, что не может не говорить о масштабности фестиваля и особого подхода бразильцев к празднику карнавала.

По традиции карнавальное шествие возглавляет так называемый Король Момо и его королева… Следом их сопровождают прекрасные принцессы фестиваля. Чтобы стать этим самым Момо или кем-то из «его женщин», нужно пройти нешуточный кастинг. Такая же напряженная атмосфера конкуренции наблюдается и между школами самбы, каждая из которых борется за лучшее выступление и самое выгодное место в карнавальной колонне.

В этом году бразильский карнавал стартовал 5 февраля и обещает быть еще более зрелищным, чем раньше. И если вдруг у Вас в планах есть незабываемое путешествие в теплые страны – пусть это будет Бразилия!)

Автор: Александра - преподаватель португальского в SpeakASAP

четверг, 18 февраля 2016 г.

Знакомьтесь: бразильские сладости

Здравствуйте, друзья! Сегодня поговорим о самой сладкой достопримечательности уже знакомой нам теплой Бразилии – о ее традиционных десертах!

В какой бы стране мы не были, зачастую, первое, с чем знакомится турист – это кухня. Незнакомые блюда, забавные названия, приятные (и не очень) неожиданности и впечатления на всю жизнь – все это может поджидать нас за столом первого же ресторанчика, в который мы заглянули перекусить, прибыв в новую страну. Для того, чтобы не растеряться и не потратить деньги на «ужас, что это», лучше заранее подготовиться и ознакомиться с кулинарными традициями и названиями блюд той страны, куда отправляемся путешествовать. Десерты не исключение :) Так что предлагаю начать наше сегодняшнее сладкое знакомство. Итак, Бразилия…

Первое, что хотелось бы отметить, это то, что все бразильские десерты очень (ну очень) сладкие. Если вы не любитель приторно-сладких лакомств, да еще и жарко на дворе, то лучше Вам выбрать себе на десерт…  мороженое (Sorvete). Мороженое в Бразилии до безобразия вкусное! А от количества разных его видов просто глаза разбегаются. Кроме всех экзотических фруктов, в ассортименте кукурузное мороженое, виноградное, кокосовое, мятное, лимонное и очень много-много другого. Ну просто рай для поклонников этого «холодного чуда». Мороженое в Бразилии можно купить в специальных магазинах-кафе (обычно называется «Sorveteria», где есть возможность попробовать сразу несколько вкусов в одной порции), заказать в ресторане  либо просто на улице или в супермаркете.

Ну а если вы все-таки не боитесь сладкого-пресладкого, предлагаем познакомиться с одним из самых традиционных и знаменитых бразильских десертов – Бригадейро (Brigadeiro). В состав этого лакомства входит сгущенка, шоколад, масло и шоколадная карамель в гранулах (для украшения)… Такая вот калорийная бомба! Приготовить Бригадейро, кстати, очень просто. Все ингредиенты нужно перемешать, накрутить шарики и обкатать их в карамельных гранулах (точный рецепт Вы легко можете найти в интернете).

Следующий претендент на звание самого сладкого-пресладкого – Пасока (Paçoca). Еще одна традиционная сладость Бразилии. Пасока представляет собой спрессованный перетертый арахис с сахаром. Вроде бы все просто, но бразильская Пасока  - это почти гордость страны. Грех не попробовать хотя бы кусочек, если Вы там побываете, а лучше еще и домой привезти :)

Конфеты Пасоки продаются, обычно, большими упаковками и называются Пасокита (Paçoquita).

Пробуем дальше…  Мусс из маракуйи со сливками (Mousse de maracuja com creme de leite). Об этом десерте я могу сказать только одно: никогда, ни за что на свете не отказывайтесь попробовать мусс из маракуйи! Это незабываемо-вкусный бразильский десерт. Как Вы уже догадались, в состав входят жирные сливки, маракуйя, сгущенка. Все это взбивается в мусс и ставится в холодильник. Контраст вкусов сладкой сгущенки и кислой (но очень ароматной) маракуйи сведет с ума любого сладкоежку! Сделать такой десерт в наших домашних условиях довольно сложно, так как маракуйа должна быть спелая, кроме того, что она просто должна быть…

Еще один традиционный бразильский десерт – кукурузный пирог (Bolo de milho). Предназначен для тех, кто любит выпечку и кукурузу, просто и оригинально. В состав входит кукурузная мука, сахар, ну и прочие стандартные ингредиенты для мучного изделия. Вообще, рецептов кукурузного пирога достаточно много, и, в зависимости от количества кукурузной составляющей, пирог может быть как воздушным, так и очень вязким, похожим даже на пудинг.

Ну и замкнет наш парад традиционных бразильских сладостей Киндин (Quindim). Еще одно лакомство, еще одна бомба… В составе яичный желток, сахар и кокосовая стружка. Готовится этот десерт, обычно, в виде круглого пудинга либо маленькими порциями. Кстати, у бразильского Киндина есть португальский «брат», тот же, собственно, десерт, только вместо кокоса португальцы используют миндаль.

Вот такая сладкая статья у нас вышла в этот раз. Уверена, что любителям сладкого уже захотелось в Бразилию… И оно того стоит, проверено опытным путем! :)

Автор: Александра - преподаватель португальского в SpeakASAP

пятница, 4 декабря 2015 г.