Здравствуйте, друзья! Сегодня поговорим о самой сладкой достопримечательности уже знакомой нам теплой Бразилии – о ее традиционных десертах!
В какой бы стране мы не были, зачастую, первое, с чем знакомится турист – это кухня. Незнакомые блюда, забавные названия, приятные (и не очень) неожиданности и впечатления на всю жизнь – все это может поджидать нас за столом первого же ресторанчика, в который мы заглянули перекусить, прибыв в новую страну. Для того, чтобы не растеряться и не потратить деньги на «ужас, что это», лучше заранее подготовиться и ознакомиться с кулинарными традициями и названиями блюд той страны, куда отправляемся путешествовать. Десерты не исключение :) Так что предлагаю начать наше сегодняшнее сладкое знакомство. Итак, Бразилия…
Первое, что хотелось бы отметить, это то, что все бразильские десерты очень (ну очень) сладкие. Если вы не любитель приторно-сладких лакомств, да еще и жарко на дворе, то лучше Вам выбрать себе на десерт… мороженое (Sorvete). Мороженое в Бразилии до безобразия вкусное! А от количества разных его видов просто глаза разбегаются. Кроме всех экзотических фруктов, в ассортименте кукурузное мороженое, виноградное, кокосовое, мятное, лимонное и очень много-много другого. Ну просто рай для поклонников этого «холодного чуда». Мороженое в Бразилии можно купить в специальных магазинах-кафе (обычно называется «Sorveteria», где есть возможность попробовать сразу несколько вкусов в одной порции), заказать в ресторане либо просто на улице или в супермаркете.
Ну а если вы все-таки не боитесь сладкого-пресладкого, предлагаем познакомиться с одним из самых традиционных и знаменитых бразильских десертов – Бригадейро (Brigadeiro). В состав этого лакомства входит сгущенка, шоколад, масло и шоколадная карамель в гранулах (для украшения)… Такая вот калорийная бомба! Приготовить Бригадейро, кстати, очень просто. Все ингредиенты нужно перемешать, накрутить шарики и обкатать их в карамельных гранулах (точный рецепт Вы легко можете найти в интернете).
Следующий претендент на звание самого сладкого-пресладкого – Пасока (Paçoca). Еще одна традиционная сладость Бразилии. Пасока представляет собой спрессованный перетертый арахис с сахаром. Вроде бы все просто, но бразильская Пасока - это почти гордость страны. Грех не попробовать хотя бы кусочек, если Вы там побываете, а лучше еще и домой привезти :)
Конфеты Пасоки продаются, обычно, большими упаковками и называются Пасокита (Paçoquita).
Пробуем дальше… Мусс из маракуйи со сливками (Mousse de maracuja com creme de leite). Об этом десерте я могу сказать только одно: никогда, ни за что на свете не отказывайтесь попробовать мусс из маракуйи! Это незабываемо-вкусный бразильский десерт. Как Вы уже догадались, в состав входят жирные сливки, маракуйя, сгущенка. Все это взбивается в мусс и ставится в холодильник. Контраст вкусов сладкой сгущенки и кислой (но очень ароматной) маракуйи сведет с ума любого сладкоежку! Сделать такой десерт в наших домашних условиях довольно сложно, так как маракуйа должна быть спелая, кроме того, что она просто должна быть…
Еще один традиционный бразильский десерт – кукурузный пирог (Bolo de milho). Предназначен для тех, кто любит выпечку и кукурузу, просто и оригинально. В состав входит кукурузная мука, сахар, ну и прочие стандартные ингредиенты для мучного изделия. Вообще, рецептов кукурузного пирога достаточно много, и, в зависимости от количества кукурузной составляющей, пирог может быть как воздушным, так и очень вязким, похожим даже на пудинг.
Ну и замкнет наш парад традиционных бразильских сладостей Киндин (Quindim). Еще одно лакомство, еще одна бомба… В составе яичный желток, сахар и кокосовая стружка. Готовится этот десерт, обычно, в виде круглого пудинга либо маленькими порциями. Кстати, у бразильского Киндина есть португальский «брат», тот же, собственно, десерт, только вместо кокоса португальцы используют миндаль.
Вот такая сладкая статья у нас вышла в этот раз. Уверена, что любителям сладкого уже захотелось в Бразилию… И оно того стоит, проверено опытным путем! :)
Автор: Александра - преподаватель португальского в SpeakASAP
Оставьте комментарий